島のええもんを
もっと知ってもらいたい
お客様、地元生産者様との繋がりを
大切にしています。
Shirasuya e’sは、牡蠣やいわし漁をはじめとした
水産業を営む店主の実家で獲れた瀬戸内の新鮮な海の幸、
牡蠣やしらすをはじめ江田島産の食材を使ったさまざまなお料理や、
地元江田島で作られる本格焼酎や日本酒などのお酒も楽しめる
江田島の創作家庭料理・ダイニングバーです。
当店では、お客様へのおもてなしはもちろんのこと、
江田島の生産者産様との ヒトとヒトとの繋がりも大切にしたいと考えています。
店名も「e’s」には、島の内外に関わらず、江田島のええ（良い）モノ、ヒト、コトを
多くの人に知ってもらいたい、伝えたいという想いを込めました。
地元の方にもふらっと気軽にお立ち寄りいただける空間が魅力です。
江田島市（能美島）の港のひとつ中町港からも徒歩5分とほど近く、
広島からのアクセスも割と便利なため、出張や観光などにでもお気軽にお立ち寄りください♪
Shirasuya e’sの
3つのこだわり
江田島産しらす
潮の香りと自然の旨味が特徴、江田島の朝獲れしらす
江田島の海で毎朝水揚げされる新鮮なしらす。島では「ちりめんじゃこ」としても知られるしらすは、カタクチイワシの稚魚です。江田島の海で栄養豊富な餌を食べてそだったしらすは、身も大きく、潮の香りや風味豊かな自然な塩味が特徴。生でそのまま味わうもよし、丼にも料理にも絶品です。瀬戸内の恵みが詰まった江田島自慢の味をぜひご堪能ください。
広島・江田島産牡蠣
小さな殻に、濃厚な旨味を凝縮、これぞ広島・江田島名物の逸品
広島グルメといえば、真っ先に牡蠣を思い浮かべる方が多いでしょう。江田島産の牡蠣は、殻は小ぶりながらも身はしっかり大きく、旨味が凝縮された濃厚な味わいが特徴です。当店では、生牡蠣や焼き牡蠣はもちろん、サクサクの牡蠣フライや香ばしい牡蠣のてんぷらなど、バラエティ豊かな牡蠣料理をご用意しています。贅沢な一品をお楽しみください。
ヒトとヒトが繋がる空間創り
お一人から大人数での宴会・パーティーまで大歓迎
店内は少し暗めの照明で、ゆったり座れるソファーの4～6名様テーブル席（5席）と、キッチンを囲むように設置されたカウンター席（10席）をご用意しており、落ち着いた雰囲気創りにこだわっています。また、15～20名様でご利用いただけるカラオケルームも設置しており、打ち上げ、宴会や集まりなど団体様でのご利用にもおすすめです。お一人でゆっくりお酒を楽しみながら料理を味わうこともでき、ご家族やご友人、仕事仲間とのお食事にも最適です。さまざまなシーンにぴったりの空間で、思い思いのひとときをお楽しみください。